Domaine Joseph Roty Bourgogne Cuvée Pressonnier  2020

喬瑟夫侯堤 帕聖尼 布根地紅酒

產區：Burgundy

品種：100% Pinot Noir  平均樹齡為 65 年

酒精濃度：14%

適飲溫度：10-12°C

容量包裝：750ml

酒款介紹 》Pressonnier於1994年被劃分在Gevrey Chambertin產區內，是該堡的代表性佳釀之一。

「Pressonnier」葡萄園的名字來自於其前主人 Sonnier 家族。 'Pres Sonnier' = Sonnier 的領域。這款勃根地紅酒品質，與典型的入門級葡萄酒相比，需要更多時間才能發揮其全部潛力，通常可陳釀長達 20 年。                   

重點特色 》20% 在新橡木桶中陳釀，在水泥罐中靜置 18 個月，然後裝瓶並在酒窖中再保存 10 個月

，然後再進行銷售。

品酒筆記 》帶有濃鬱的黑醋栗、黑樹莓、烤肉、深土壤色調的香氣，以及黑巧克力的頂級香氣。

口感方面，這款酒酒體飽滿，單寧成熟，展現出黑色水果的細膩、多汁的核心，細膩的集中度和緊實度，

以及持久並令人嚮往的餘味。

佐餐搭配 》適宜搭配牛肉、野味及禽肉料理。

Domaine Joseph Roty 喬瑟夫侯堤酒莊

-孤傲神秘的天才釀酒家族

Roty家族自1710年路易十四王朝就開始釀酒事業。家族第十代Joseph Roty於1960年後期接任家族酒莊，並從祖父手上繼承3塊特級園；分別是Charmes-Chambertin、Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin。酒莊在豐收年份釀造的Mazis-Chambertin 和Charmes-Chambertin堪稱完美。正是由於Joseph的天賦和能力，讓Domaine Joseph Roty得以成為布根地的一流名莊。

Joseph毫無疑問是布根地頂級的釀酒師之一，他的葡萄酒風格厚實強勁，充分滿足感官享受。然而，Roty家族拒絕一切鎂光燈、訪客及出名的機會，對於外界來說，酒莊始終保持神秘；至今幾乎沒有任何書面資料記載過Domaine Joseph Roty有哪些葡萄園以及面積大小，要知道，這是一家已經存在了300多年歷史的古老酒裝，300年都沒有人知道他們家的’小秘密’！但對於Joseph來說，他所背負的家族名聲不只是來自評論家們的評論，更是要維持住那些受人追捧的好酒品質。

2008年Joseph過世之後，由他的妻子帶領2個兒子—Philippe和Pierre-Jean接手酒莊的工作。現今有某些酒標已將Domaine Joseph Roty的名字改為Domaine Philippe Roty，如Marsannay和Gevrey-Chambertin。當時因為法律的關係迫使酒廠分成兩半，雖然實質上兩塊地中間也有一條大路一分為二，但他們的釀酒哲學與酒莊管理的方式是一致的。不幸的是，Philippe於2015年過世，享年46歲。目前由媽媽和弟弟繼續經營酒莊。

   Joseph Roty葡萄園的平均樹齡皆超過60年，但若說到最高齡的葡萄園，酒莊位於Charmes-Chambertin 超過70%以上的葡萄藤皆種植於1880年葡萄根瘤蚜蟲病之後，因此可以說是Côte d’Or歷史最悠久的葡萄園。一級園和特級園的葡萄樹齡均超過百年，平均產量更是控制在每公頃26百公升之內的低產量，這在整個布根地實屬罕見。