魯夫安安紅葡萄酒

MicroBio Rufy Ann 2020

Castilla y León(Miranda del Castañar)，1.16公頃的單一園

土質》露出部分板岩的裂解花崗岩

品種》100%Rufete

釀造》50% 去梗，這是我們所釀造最細緻的葡萄品種，因此不以pump淋汁，只用來協助酒精發酵。部分二氧化碳浸漬，野生酵母自然啟動酒精發酵，於228 升橡木桶完成酒精發酵。後轉至勃根地桶陳放 9-10 個月，當中持續約6個月的輕柔攪桶。年產量僅 2/3桶。

Rufete與西班牙絕大多數果香調性品種，有著絕大不同的香氣屬性。它有著相對輕盈的酒體，走花香系如玫瑰花、紫羅蘭、以及豐沛的辛香料為主，並非果香系為主調，酒精度較低，年輕時有著美麗的花香香氣，易飲又不失個性，因此有些人稱它為黑皮諾的兄弟 (Hermano de Pinot Noir)。非常溫柔調性的⼀款紅酒，緩緩的覆盆⼦、紅⿊櫻桃、乾燥紫羅蘭風味從入⼜那⼀刻起，即有出⼈意料的柔軟，單寧極細微，⾆⾯上⽢草、⿊李風格⼗分舒服，結尾微⾹料感增添⼀抹份量。