‍農口尚彦研究所 2023

農口尚彦夏の生酒無濾過生酒

產地：日本 石川縣

使用米：五百万石

精米歩合：未公開

酒精濃度：17％

容量：720ml

■產品特色 : 

可以感受到新鮮柑橘及甜瓜、香蕉的香氣。含在嘴裡是圓潤的旨味、酸度柔和，

尾韻略帶苦感，很適合搭配蔬菜及淡水魚類，夏季的清爽料理最為適宜。

傳奇杜氏農口尚彥先生，被譽為能登流派四天王之首，釀造清酒有至少七十年經驗，

經歷兩度退休了後於2017年創立農口尚彥研究所，本人亦獲得厚生勞働省指定的釀酒界

最高榮譽「當代名工」。

農口尚彥研究所

被譽為造酒之神的⽇本傳奇杜⽒（釀酒職⼈）農⼝尚彥，是吟釀酒⾵潮與復活⼭廢釀酒法的最⼤推⼿，曾釀出多⽀⾦賞銘柄，獲厚⽣勞働省指定釀酒界最⾼榮譽「當代名⼯」。農⼝尚彥歷經兩年沉潛，2017年因無法忘情釀酒再度復出，以84歲⾼齡再度挑戰釀酒，在石川縣開設創新形式的酒藏「農⼝尚彦研究所」。
希望將畢生所學傳承予年輕一輩，以及突破自己並釀製出最後的巔峰作品。 所以此作品可算是一睹日本酒之神畢生所學的最後一個機會。

農口尚彥追求超越自我的釀酒挑戰備受各界矚目及好評：
日本的職人精神是一種無止境追求的態度，追求的不僅是技藝的純熟，更是超越自我及挑戰極限，不斷尋找全新的可能性，可以說職人精神就是日本創新能量之所以豐沛傲人的祕密所在。室內空間除了酒藏，亦規畫了觀光機能──展覽空間展示了農又杜氏的年表、釀酒歷史及語錄，亦展出釀酒的實驗數據和工具，展間一側以玻璃為牆，可看見釀酒室的作業。