Dos DedosDe Frente 2019

奇才紅酒

19世紀時，人們透過顱相學去認定 : 額頭越寬就代表人越聰明，反之越笨。“No tenerdos dedosde frente” 直翻為前額窄到塞不下兩隻手指，用以嘲笑對方智力低落。Dos DedosDe Frente無疑為NorrelRobertson的自嘲，這位蘇格蘭口音濃厚的葡萄酒大師，毅然決然深入Calatayud群山，打造出這款向隆河致敬，卻又獨特非凡的西班牙混釀：複雜、美味，讓人口水直流 。

產區 》Villarroya de la Sierra，DO Calatayud

葡萄田 》位在海拔950公尺處的Finca del Val農莊，Syrah種植於兩塊滿是布丁石，僅有1公頃的葡萄園，Viognier來自其中的0.4公頃葡萄田。

品種 》 Syrah 92%、Viognier 8%

規格 》750ml

釀造 》葡萄遲至10/1才採收，於1-2度低溫存放48小時後，輕柔壓碎並低溫浸漬6天，接著開始發酵。2019僅是Norrel將Viognier與同時採收的Syrah共同發酵的第二次嘗試，有鑑於舊年份作品在年輕時的封閉感，這次他將Viognier的比例提高至8%。成果帶來更多的張力與酒體，無需太長時間的等待便可享用。在650升法國舊桶、500升老邦穹桶 (Puncheon，能凸顯Syrah的辛香料感)以及500升奧地利Stockinger桶 (忠實呈現果香與經典風味)陳年14個月。

品酒筆記 》黑色水果、烤肉、紫羅蘭與新鮮花香，入口後有扎實的酒體、黑櫻桃與黑橄欖，悠長的花香結尾與一絲輕柔木桶香氣。

講評和評分 

•Luis Gutiérrez, RPWA 94 (2019)

• Jancis Robinson 18 (滿分 20)

 “壯觀濃郁的黑色果香！黑醋栗、黑莓、紫羅蘭、煙燻氣息與礦物香氣。口感豐滿深沉，但卻不呆版厚重。令人流口水的酸度，夾雜了成熟的單寧與優雅的木桶香氣”

【飛行的蘇格蘭人"葡萄酒大師諾拉羅伯森作品集】

El EscocésVolante（飛行的蘇格蘭人）正是Norrel Robertson MW的暱稱，身兼蘇格蘭籍葡萄酒大師與飛行釀酒師，他在2003年開始定居於Aragón的Calatayud，以便更深入地參與在西班牙和法國南部的釀酒工作。而今他已成立了自己的酒莊，並完全專注於Garnacha葡萄。他認為，世上再無其他國家能如西班牙這般培養出豐富多變的Garnachas。Aragón區域更為這個葡萄提供了無限可能的土壤、海拔與坡向。Norrel Robertson在釀酒過程中大量使用水泥槽，且逐漸減少木桶的使用。他也是Garnacha去梗釀造的提倡者，通常伴隨踩皮的輕柔萃取（我們想要顏色和風味，而非硬梆梆的單寧）以及酒渣浸漬。

Norrel Robertson有最硬底的葡萄酒知識與葡萄酒大師的光環，是從葡萄酒最高知識聖壇上，為尋找一瓶完美的葡萄酒，捲起衣袖自己釀酒的大師。擁有這樣完美條件的雙手，能釀造出完美呈現風土的葡萄酒 ，Calatayud是一個內陸產區，地中海氣候與大陸型氣候互相交互影響，在這的 Granacha比西班牙沿海 Granacha更具個性、線條、架構。