Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon 50th Anniversary Limited 2022

開木斯 那帕山谷卡本內蘇維翁紅酒 50周年紀念版 

★《富比士》雜誌（Forbes）也給予高度讚譽：

「開木斯酒莊，是每一位葡萄酒愛好者最喜歡的葡萄酒。」

國家: 美國

酒莊: Caymus 開木斯酒莊

產區：Napa Valley

品種：77% Cabernet Sauvignon , 23% Red Bordeaux Varieties

酒精濃度：14.6%   

適飲溫度：16-18℃

■釀酒方式

以果串續掛的晚熟技術成就出經典風格，建構馥郁深邃更加圓熟醇厚迷人滋味，豐富飽滿即飲感，加上美味佳餚耐搭性，令人初嘗難以忘懷。

■風味特色

深石榴紅色澤。濃郁豐富的黑醋栗香氣，具有明亮的黑莓及可可氣息。

酒體中後段一抹茴香及胡椒香氣，絲絲菸草氣息於舌尖交錯綻放，單寧絲滑成熟，果香平衡濃郁，

最能夠展現出納帕谷(Napa Valley)獨特的風土，開即即飲或陳年後飲用均合適。

■佐餐搭配

西式料理—烤羊排、爐烤牛肉、威靈頓牛排。

亞洲料理—蠔油牛肉、港式燒臘、日式漢堡排。

【Caymus 開木斯酒莊】

1971年，Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子- Charles J. Wagner (Chuck)，有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話，大名鼎鼎的開木斯酒莊(Caymus Vineyards)就不會出現了。

打從一開始，Wagner家族就決定釀造高品質的Cabernet Sauvignon，酒莊一直是家族經營、完全自釀自售。酒莊的名字「Caymus」源自1836年，當時酒莊的所在地名為「Rancho Caymus」。

開木斯酒莊為美國加州最知名的酒莊之一，一直以家族經營的方式管理，並且從一開始便將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。酒莊會在收成期間，刻意以晚收的方式讓葡萄果實的單寧與其他多酚物質更加成熟，也造就了獨一無二的香濃Caymus style，與優異的陳年實力。

這片土地也涵蓋了現今位於加州3個非常知名的葡萄酒產區：Yountville、Oakville、Rutherford。

Wine Spectator曾統計1990~2003年的美國酒評分，開木斯酒莊以優異的平均表現打敗哈蘭酒莊(Harlan Estate)、嘯鷹(Screaming Eagle)、柯金(Colgin)…等一瓶動輒數萬塊的美國酒莊，極高的CP值讓開木斯酒莊長期榮登酒迷心中美國酒第一名的寶座。