大關 Sakura Beauty 純米大吟醸

釀酒廠 ： 兵庫縣 Ozeki 大關酒造

等級： 純米大吟釀

米種： 山田錦

精米率： 45%

酒精度： 15%

容量 :  720ml

大關純米大吟釀「Sakura Beauty櫻花美女45」是一款品質卓越的頂級清酒，完美融合了精湛的釀造工藝、創新理念和傳統的日本釀造文化。這款純米大吟釀出自歷史悠久的大關酒莊，自1711年以來便以釀造最高品質的清酒而聞名。 「櫻花美人45」不僅是精湛技藝的體現，更是日本美學的象徵－精緻、芬芳、和諧。

這款清酒以山田錦米為基酒，山田錦米被公認為釀造頂級清酒的首選米種。為了釀造出格外純淨優雅的香氣，這款清酒的米粒被精磨至原米粒大小的45%。這款大吟釀的獨特之處在於其使用的酵母：今津紅花櫻酵母，這是一種於2019年在日本西宮縣發現的新型櫻花酵母。它賦予了清酒精緻的花香，並伴隨著淡淡的蜂蜜甜味和柔和的果香。這款清酒香氣清淡，但口感卻令人愉悅地乾爽且結構分明——果香、優雅與清澈完美融合。

■風味特色 : 這款清酒果味濃郁，花香四溢，口感醇厚。初嘗時味道略甜，類似蜂蜜，但很快消散，

餘味乾爽、厚重。青蘋果和甜瓜的香氣，搭配白花的味道，最後加上蒸飯的溫和鮮味。冰鎮時優雅；

在室溫下富有表現力。

■餐酒搭配 : 刺身、握壽司、烤魚、扇貝等菜餚堪稱絕配，也適合搭配口味清淡的天婦羅或亞洲風味的素食料理。