Stag's Leap Wine Cellars

Winemaker Series Lot No 2 Cabernet Sauvignon

鹿躍酒莊釀酒師系列卡本內蘇維濃紅酒Lot No.2

《美國會員專屬酒款，在台限量發售》

產區 ：美國/ 加州 / 北海岸(North Coast) / 納帕谷(Napa Valley)

品種 ：100% Cabernet Sauvignon

酒精 ：14.5%

■酒款特色 / 釀造方式 : Winemaker Series 釀酒師系列是酒莊專供國內葡萄會員的限量酒款，釀酒團隊有更大的彈性挑選有趣地瑰，釀造出獨特酒款。

酒液在100%全新法國橡木桶中陳釀(至少20個月)，藉此與鹿躍經典酒款產生顯明對比，Lot2是100%卡本内釀造。葡萄果實主要來自Twin Creeks 葡萄園，體積嬌小而味道和香氣都濃郁且帶櫻桃可樂特徵是產自此園的葡萄果實著名特色。

■風味展現 : 此款葡萄酒一開始就會散發出一系列迷人的香氣，帶有醋栗和成熟棗子的香氣，帶來濃鬱的果味。櫻桃可樂和黑莓的味道增添了一絲甜味和深度，而一絲濃縮咖啡則帶來了濃鬱的烘焙元素。口感上，它展現出一種緻密的結構，不僅表明了極好的陳釀潛力，而且還激起了您對它隨著時間的推移將如何演變的好奇心。中段口感鹹鮮，果味與泥土味和香料味達到平衡，形成了複雜的口感。餘韻強勁而持久，留下濃鬱的果香和細膩的口味的持久印象。

■餐酒搭配 : 烤鴨、椒鹽排骨、烤牛羊串燒、乳酪火腿盤、燉牛肉 

【Stag's Leap Wine Cellars 鹿躍酒莊】

1970年代當世界尚承服於法國葡萄酒的絕對權威，加州以充沛陽光生產令人垂涎水果聞名於世，而非品質葡萄酒時，一場撼動人心的命運品酒會，從此改變葡萄酒世界。

1976年巴黎品酒會(或巴黎審判The Judgement of Paris)的盲飲比賽，不僅遮住雙眼，更矇住偏見。當時來自加州的鹿躍酒莊尚屬無名之「鹿」，卻以初生之「鹿」之姿，以1973年份Stag‘s Leap SLV 酒款摘下首獎。法國波爾多的五大酒莊木桐堡Chateau Mouton Rothchild及歐布里雍堡Chateau Haut-Brion只能屈居二、四位。「加州人擊拜高盧人」的驚呼撼動酒界，那帕谷躍上葡萄酒最高殿堂，鹿躍酒莊躋升偉大之列。

今日酒莊的三款旗艦酒款CASK 23、S.L.V. 以及FAY 被公認為全球最優秀的卡本內蘇維翁紅酒之一，廣受各國品酩家收購典藏。

加州葡萄酒不凡傳奇由此揭幕

1968年酒莊創始人Warren Winiarski嚐到了Nathan Fay 先生採用來自鹿躍產區的卡本內葡萄酒，那種古典澎湃又不失深度的滋味大大敲醒了他―他終於明白內心深處那股追尋已久的熱情泉源自何處隔年買下了Fay園鄰近的葡萄園，將原種植小希哈(Petite Sirah)的園地重新整理，改種卡本內蘇維濃，並更名Stag’s Leap Vineyard亦即今日的S.L.V。經過三年的悉心照料，巧適酒窖完工、便試驗性地釀製第一個年份葡萄酒，而僅在隔年就釋出了改變加州葡萄歷史的Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 ！

1976年巴黎品酒會冠軍酒莊

1970年代葡萄酒界仍臣服於法國絕業權威之際，1976年巴黎品酒會(e Judgement of Paris)為加州酒響起平地一聲雷。當時鹿躍酒莊尚屬無名之「鹿」，卻以初生之「鹿」不畏虎的銳氣，以Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 摘下首獎，同場較勁的波爾多一級酒莊Cha. Mouton Rothchild (木桐酒莊) 及Cha. Haut-Brion(歐布里雍酒莊)只能屈居二、四位鹿躍酒莊的精隨所在，也是釀酒人士心中的稀有瑰寶 S.L.V 與 Fay葡萄園，這兩塊屬性相異的土地卻聯合孕育出最相襯絕佳風味今日酒莊的三款旗艦酒款 CASK 23、S.L.V. 以及 FAY 被公認為全球最優秀的卡本內蘇維濃紅酒之一，廣受各國品酩家收購典藏。