Parcelarios(I), Carralcoba Albarino 2023

單一園卡拉科巴老藤白酒

產區》Rías Baixas

品種》100% Albariño

葡萄根瘤芽蟲災後未嫁接原始老藤 ，藤齡 70 年。

土壤》花崗岩風化土壤

氣候》大西洋氣候

釀造》大型 1200 公升栗子桶酒精發酵，8 個月細酒渣浸漬，無乳酸發酵、過桶。酸度高達 PH3.2。

品酒筆記》檸檬、柑橘、花香、蘋果、佛手柑為香氣主調，帶微妙甘草、沙士糖香，有趣討喜。酸度一直是 Eulogio 釀酒師最重要印記，直逼香檳、夏布利酸度，讓味蕾兩側分泌足夠唾液，帶來尾韻生津感和甘甜，是相當適合餐點的白酒。礦石調也是 Eulogio 另一個精彩特質，令人想到大西洋氣候下的陰鬱森林，濕氣、石氣互相交雜，有醍醐灌頂般透徹感。Carralcoba 是純淨極致，酸度肌理明顯的酒款，尾韻的回甘柔和，峰迴路轉味蕾感官表現，堪稱驚奇。

Robert Parker 95(2023)

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