產品詳細描述
單一園卡拉科巴老藤白酒
Parcelarios(I), Carralcoba Albarino 2017
產區》Rías Baixas
規格》750ml,6瓶裝
品種》Albariño
葡萄根瘤芽蟲災後未嫁接原始老藤 ,藤齡 70 年。
土壤》花崗岩風化土壤
氣候》大西洋氣候
釀造》大型 1200 公升栗子桶酒精發酵,8 個月細酒渣浸漬,無乳酸發酵、過桶。酸度高達 PH3.2。
品酒筆記》檸檬、柑橘、花香、蘋果、佛手柑為香氣主調,帶微妙甘草、沙士糖香,有趣討喜。酸度一直是 Eulogio 釀酒師最重要印記,直逼香檳、夏布利酸度,讓味蕾兩側分泌足夠唾液,帶來尾韻生津感和甘甜,是相當適合餐點的白酒。礦石調也是 Eulogio 另一個精彩特質,令人想到大西洋氣候下的陰鬱森林,濕氣、石氣互相交雜,有醍醐灌頂般透徹感。Carralcoba 是純淨極致,酸度肌理明顯的酒款,尾韻的回甘柔和,峰迴路轉味蕾感官表現,堪稱驚奇。
Robert Parker 93 (2015)
Jamie Goode 96 (2016)