Glaetzer Amon-Ra Shiraz格萊佐酒莊 蒼穹之眼精釀紅酒

品種：100% Shiraz

產地 : Barossa Valley

酒精濃度 : 15%

陳年潛力：20年以上

■釀造陳年

採用 100年 至 130 年老藤，並在全新橡木桶中陳年 16 個月以上，大部份為法國橡木桶。 

■酒款表現

黑櫻桃、甘草、濃縮黑莓夾帶黑巧克力與辛香料香氣

酒體飽滿厚實，單寧細膩而有力，酒精感與酸度平衡出色

餘韻悠長，帶有煙燻、雪松與礦石氣息，陳年潛力極高

■餐酒搭配  

【Glaetzer 格萊佐酒莊】

Glaetzer家族於19世紀末便於南澳落腳，1995年Colin Glaetzer創立了家族酒莊，以出產少量質精、堪為標竿的傑出紅酒為願景，專注於表現南澳巴羅莎谷的獨特風土特色。Colin的兒子Ben繼承父親的衣缽，匠心獨具打造出卓越的澳洲葡萄酒。2003年時憑著酒廠頂級酒款Amon-Ra拿下澳洲第一個Robert Parker的滿分酒款，這位美國酒評人也表示：「Ben是一位才華洋溢的釀酒師」，不僅如此，澳洲葡萄酒專家James Halliday也對Glaetzer的產品讚譽有加，把它看作是澳洲葡萄酒產業的先鋒品牌。

釀酒理念

格萊佐酒莊可以說是精緻與極致的結合，釀酒師 Ben Glaetzer 堅持小批量手工生產，每一款酒都來自產量極低（每公頃僅 2–3 噸）的老藤葡萄，確保果實濃縮度與風味的純淨。發酵階段採用傳統的開放式發酵槽，讓酵母自然發揮，再透過手工汲汁與攪拌方式控制萃取，強化單寧結構卻不失優雅口感。格萊佐酒莊在橡木桶熟成的選用上極為講究，不同酒款會依風格搭配法國或美國橡木桶，熟成時間 12~16 個月不等。