塔卡南村莊級火山紅酒

Táganan Village Tinto

產區》Tenerife

規格》750ml

品種》Negramoll、Listan Negro 、 Moscatel Negra 、 Listan Gacho 、 Vijariego Negro 

土壤》火山岩壤

氣候》100-500 公尺，大西洋氣候

釀造》來自超過 15 塊葡萄田分開釀造，40% 入梗浸漬，野生酵母自然發酵，

           8 個月舊橡木桶、不鏽鋼酒渣浸漬陳年，裝瓶前再最後混釀。使用大型水泥槽、

與舊橡木桶來柔化單寧，避免過多木桶後天矯飾。

品酒筆記》棗子、藍莓、桑椹、胡椒、森林、青草等黑色果實香氣，搭襯相當鮮明火山煙灰氣味。

酸度明亮，礦感鮮明、單寧輕柔、酒體輕盈但適中，尾韻長。雖為村莊級卻有龐大陳年潛力。

2017》Robert Parker 94 

2016》Robert Parker 93+、Guía Peñín 92、

            James Suckling 92、Decanter 91

【Envinate 葡滌酒莊】

由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成：Roberto、Alfonso、Laura、José，早在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生，因為Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目年輕釀酒師。Envinate 只在西班牙各偏僻、卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒，專注釀造「誠實風土」自然酒。四位無財力年輕人，在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地，教育他們葡萄耕種知識。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法野生自然酵母發酵，減少攪桶、限量SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術，讓你一口嘗到最真實土地、當年氣候的風味，同時感受種植者用心。全系列酒款皆得Parker 92-98高分， 以及James Suckling 高分讚賞。

★2021年的火山酒系列‘Taganan’Parcela Margalagua 更拿到Robert Parker 100分了