塔卡南單一園水之源火山紅酒

Táganan Parcela Margalagua 2022

★西班牙最強火山酒  

★堪比火山酒的巨人

產區》Tenerife

規格》750ml，

品種》Listan Negro、Listan Prieto 、 Baboso 、 Negramoll 、 Malvasia Negra

Margalagua 在塔卡南原住民語裡意指「Mother of  Water」是該火山重要水源地。水之源單一園有根瘤蚜蟲未侵襲的歐洲株原根，樹齡超過一百年，無任何剪枝系統，耕種上需要相當經驗農者才能勝任。

土壤》火山岩壤

產量》1200 瓶（750ml）

氣候》150-250 公尺， 60 度陡坡、大西洋氣候

釀造》100% 入梗浸漬，野生酵母自然發酵，18 天泡皮浸漬，11 個月舊橡木桶陳年，裝瓶前做最後混調。

品酒筆記》微弱煙硝火山味是 Tenerife 的獨特個性，覆盆子、草莓、花香、胡椒等香氣活潑呈現，具層次礦石感又通體貫穿，冷熱香氣類型讓人感覺反差大，香氣卻又彼此平衡！酸度扎實卻溫柔、單寧溫順不張揚，酒體適中，風味表現相當乾淨。

2021》Robert Parker 100

2019》Robert Parker 98

2017》Robert Parker 97+

2016》Robert Parker 96+、Guía Peñín 94

Envinate 葡滌酒莊：

Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』，可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！在此，就以『葡滌』來作為它中文的名字。

Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。