班吉亞村莊級火山白酒

Benje Blanco

產區》Tenerife

規格》750ml

品種》Listan Blanco

          來自 Santiago del Teide 周邊葡萄田，座落在火山島西北部斜波中，以火山土壤與來自大西洋、

          非洲大陸之風孕育而成，葡萄生長在溫和氣候，70 至 105 年老藤杯型剪枝，歐洲株原根。

土壤》火山岩壤

氣候》1000-1200 公尺， 60 度陡坡、大西洋氣候

釀造》手工採收於水泥槽、開放式酒槽釀造，25% 去皮壓榨、75% 連皮壓榨，

          於攝氏 18 至 30 度控溫進行 14 至 40 天發酵。60% 於水泥槽陳年、40% 法國舊桶陳年 8 個月，

          陳年時保留細微酒渣，不攪桶不加 SO2裝瓶前不過濾。

品酒筆記》清涼礦感與綠色水果氣息，辛香料和煙燻、細緻奶油夾雜其中，明亮酸度口感。

2022》Robert Parker 93+

2021》Robert Parker 93

2020》Robert Parker 93

2017》Robert Parker 91

2016》Robert Parker 90、Guía Peñín 92、

            James Suckling 93、Decanter 91

【Envinate 葡滌酒莊】

由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成：Roberto、Alfonso、Laura、José，早在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生，因為Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目年輕釀酒師。Envinate 只在西班牙各偏僻、卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒，專注釀造「誠實風土」自然酒。四位無財力年輕人，在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地，教育他們葡萄耕種知識。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法野生自然酵母發酵，減少攪桶、限量SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術，讓你一口嘗到最真實土地、當年氣候的風味，同時感受種植者用心。全系列酒款皆得Parker 92-98高分， 以及James Suckling 高分讚賞。

★2021年的火山酒系列‘Taganan’Parcela Margalagua 更拿到Robert Parker 100分了