單一園彌甘火山紅酒

Migan 2018

產區》Tenerife

規格》750ml，6瓶裝

品種》Listan Negra（百年老藤）

來自島上 La Perdoma（La Orotava）的兩塊單一園，原始葡萄老藤高達 100 至 120 年，傳統辮子法剪枝。

土壤》火山岩壤、玄武岩質、低緯度區混合黏土

氣候》350 & 600 公尺混釀，大西洋氣候

釀造》兩片單一園混釀，野生酵母自然發酵，12 至 30 日部份浸漬，水泥槽浸漬，12 個月橡木桶陳年。

品酒筆記》黑李、烤水果、紅花、乾樹皮、甘草及海風鹹甜與硝石風味融合一塊，單寧扎實與礦石感合諧相處，酸度與鹽質翩翩共舞，最後以鮮味和深色櫻桃氣味收尾，十分悠長。

2017》Robert Parker 95

2016》Robert Parker 94、Guía Peñín 90、James Suckling 96

【Envinate 葡滌酒莊】

由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成：Roberto、Alfonso、Laura、José，早在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生，因為 Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目年輕釀酒師。Envinate 只在西班牙各偏僻、卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒，專注釀造「誠實風土」自然酒。四位無財力年輕人，在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地，教育他們葡萄耕種知識。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法野生自然酵母發酵，減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術，讓你一口嘗到最真實土地、當年氣候的風味，同時感受種植者用心。全系列酒款皆得 Parker 92-99高分， 以及 James Suckling 高分讚賞。

★2021年的火山酒系列‘Taganan’Parcela Margalagua 更拿到Robert Parker 100分了