螳螂氣泡酒

Pregadéu 2023

Brut Nature Cava

規格》750ml，6瓶裝

品種》Xarel.lo

土壤》Limestone 石灰岩質土

釀造》葡萄園含有1千8百萬年前的豐富牡蠣化石土層，園區面東，使葡萄沐浴於涼爽晨曦中。全程手工採收之外，輕揉搾汁且使用本地野生酵母自然發酵，添入少量Parellada葡萄汁啟動瓶中二次發酵，二次發酵進行18個月。無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序，裝瓶前完全不添加任何 SO2，完全100%自然酒釀造。百分之百表達Xarel.lo葡萄品種於地中海氣候下早熟、酸爽氣質與富果香的潛力，殘糖每公升2克以下。

品酒筆記》具備質感白酒的鮮明礦感，石灰岩質土內的輕淡鹹感融於酒液中，隨之而來的是輕爽酒體，伴隨柑橘類水果、白花系香氣，以及隱約的打火石、燧石氣息，耐飲且開胃。