蚱蜢紅酒

Saltamartí 2022

產區》Penedès

規格》750ml，6瓶裝

品種》Tempranillo 90%、Garnacha 10%

Tempranillo 為西班牙知名品種，香氣細緻複雜，有驚人陳年潛力。Garnacha 是地中海沿岸普遍種植品種，呈現明亮紅色果實香氣，細緻清爽，只要在適當時間採收，避免過熟，都有俐落礦石香氣。

土壤》Limestone 石灰岩質土

釀造》Saltamartí 是加泰隆尼亞語，從名字可感受酒莊對大自然喜愛。葡萄田座落向東，沐浴清晨日出陽光較清涼。土壤層大量分佈1千8百萬年前的牡蠣化石，帶來礦石香氣。野生酵母自然發酵， 部分入梗浸漬（半二氧化碳浸漬法），輕柔壓榨取汁。採 10% 2018 年 Garnacha（橡木桶陳年 1 年），混合 90% 2019 年 Tempranillo 混釀。無澄清、穩定等後期加工程序，裝瓶前不添任何 SO2，100% 自然酒釀造。

品酒筆記》第一直覺是新鮮現壓紅色莓果汁！香氣活潑青春，李子、黑醋栗、覆盆子，細節帶許多地中海香料，百里香、迷迭香等，底層有礦石香氣打底，低酒精度恰當酸度與單寧，口感清爽舒暢的自然酒佳作。