蚱蜢紅酒

Saltamartí 2022

產區》Penedès

規格》750ml

品種》Tempranillo 90%、Garnacha 10%Tempranillo 為西班牙知名品種，

香氣細緻複雜，有驚人陳年潛力。Garnacha 是地中海沿岸普遍種植品種，呈現明亮紅色果實香氣

細緻清爽，只要在適當時間採收，避免過熟，都有俐落礦石香氣。

土壤》Limestone 石灰岩質土

釀造》Saltamartí 是加泰隆尼亞語，從名字可感受酒莊對大自然喜愛。葡萄田座落向東，

沐浴清晨日出陽光較清涼。土壤層大量分佈1千8百萬年前的牡蠣化石，帶來礦石香氣。野生酵母自然發酵，

部分入梗浸漬（半二氧化碳浸漬法），輕柔壓榨取汁。採 10% 2021年 Garnacha（橡木桶陳年 1 年）

，混合 90% 2022年 Tempranillo 混釀。無澄清、穩定等後期加工程序，裝瓶前不添任何 SO2，100% 自然酒釀造。

品酒筆記》第一直覺是新鮮現壓紅色莓果汁！香氣活潑青春，李子、黑醋栗、覆盆子，細節帶許多地中海香料，百里香、迷迭香等，底層有礦石香氣打底，低酒精度恰當酸度與單寧，口感清爽舒暢的自然酒佳作。

【Amós Bañeres阿莫酒莊】

自然農者阿莫酒莊主Amós Bañeres，謙稱自己只是一個農者，在山上與他的狗，過著簡單、乾淨又與世無爭的生活。阿莫的田百分之百實施有機耕種，不除草，讓各種農田的危機自然發生，以強化葡萄樹的抵抗力，只使用自然動力法的自然肥料，無任何化學合成產品使用在葡萄田上。他說：當我說我是自然酒時，我說的是發酵後的葡萄汁。我所用的除了葡萄還是葡萄，得出的成果便是[葡萄酒]，如此而已。

釀造時完全採用野生酵母自然發酵、無過桶、無 SO2添加。葡萄田位處Vilafranca del Penedès的南面山上，為東西坐向，三種土壤成分：石灰岩、鈣質黏土、與砂質土壤，釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造，已呈現不同區塊風土。這癮士般的酒莊，如神一樣充滿了宇宙的能量。鮮活、純淨、未加工、真實、純正、低干涉；出自農場。