傳說保羅科他多 頂級陳年雪莉酒

Palo Cortado Tradición VORS

產區》Jerez

規格》750ml ，單入紙盒

品種》Palomino 100%

陳年》碳 14 檢定超過 32 年 Solera 系統陳年

釀造》Palo Cortado 是雪莉酒最獨特的一款，並非每家雪莉酒莊都有釀造，因為在酵母菌花培養階段需有最優雅完整的酵母花保護，因此香氣表現如 Fino 或Amontillado 細緻，口感卻像 Oloroso 渾厚。Palo Cortado Tradición VORS 是 Bodega Tradicion 最特別、優雅的一款。如此雙向兼具需要極好釀造經驗技術。最少 32 年陳年的 Palo Cortado 是鎮店之寶，每年僅2500 瓶產量。

品酒筆記》香味超乎一般複雜龐大，杏仁伴隨海水微鹹香氣，底層清晰導引蜜餞、牛軋糖等香甜氣味，但另一側又可嗅到香料如肉豆蔻與些微碘氣味。入口起初清爽後圓潤回甘，香氣在口腔與鼻腔共鳴數分鐘。試飲溫度攝氏 12 至 14 度，存放於酒窖或 16 度陰涼處，開瓶垂直存放冰箱一年內皆是品飲時機。

Robert Parker 96

Wine & Spirits 94

Bodega Tradición 傳說酒莊：

頂級雪莉酒來自西班牙最傳奇的古老酒廠CZ(已倒廠)，更是當時西班牙國王皇室指定的酒廠，經過幾百年歷史的變遷後(戰爭、雪利酒沒落...等)，如今再次由Bodega Tradición 傳說酒莊重現當年令人愛不釋手，極度渴望的頂級陳年雪利酒(VORS)。你喝過絕對不會忘記的深沉又優雅的老酒。

☆ 雪莉產區內僅存來自16世紀，超國350年歷史傳承的酒廠！堅持以傳統手工100%釀製VORS 等級的陳年老雪莉酒。

☆ 雪莉產區的陳年定義：

最長的陳年等級稱為VORS(源自於拉丁文，曾經瘋狂著迷雪莉酒的英國人則給他一個英文名Very Old Rare Sherry，中文直譯非常老且稀有的雪莉)。VORS 等級規定：必須最少陳年30年以上才可稱為VORS，數量稀有珍貴，並非每個雪莉酒廠皆有釀造。

☆ Bodega Tradición全廠只釀造VORS等級的雪莉，並且堅持完全承襲傳統釀造，包括：傳統人工添換Solera桶、手工完整包裝每瓶老雪莉酒等。從手工釀造到包裝，均呈現頂級的工藝水準，在雪莉區被稱為[賓士級的雪莉酒莊]。